Per la seconda volta lo chef Massimo Bottura e l’Osteria Francescana sono i migliori al mondo. Era il 2016 quando arrivò in vetta al The World’s 50 Best Restaurants (fu il primo italiano) e oggi, l’ha riconquistata. Lo chef, premiato ieri a Bilbao in occasione degli Oscar della gastronomia edizione 2018, ha così commentato: “Il mio ringraziamento va a tutta la squadra, ma il primo pensiero va ai Refettori, al progetto che stiamo portando avanti, alla lotta per una cucina più solidale” facendo riferimento ai refettori per bisognosi aperti in diverse città italiane e straniere dove noti chef cucinano con il cibo di recupero della Caritas. Bottura è protagonista della cover di YouTech; scarica il numero di giugno e leggi l’intervista!
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