La cucina è il “luogo” dell’armonia familiare

Comprex Cucine ha recentemente commissionato una ricerca tramite metodologia WOA (Web Opinion Analysis), supportata da 50 esperti tra psicologi e sociologi, per indagare sul ruolo che la cucina ricopre nelle dinamiche familiari nel nostro Paese, coinvolgendo oltre 1.200 persone. Dallo studio è emerso che per il 69% degli intervistati la cucina non è una semplice stanza, ma costituisce l’ambiente più importante della casa, quello dove si costruisce e si ritrova l’armonia della famiglia. In particolare, la preparazione dei piatti viene vista come un’esperienza piacevole, che regala relax e benessere (34%) e allontana lo stress quotidiano (46%). Secondo gli esperti questo modo di intendere e vivere la cucina è frutto della sintesi di diverse tendenze affermatesi negli ultimi anni, a cominciare da quella eno-gastronomica, dove si incontrano influenze di culture mediterranee e mediorientali con una forte componente di matrice francese, che si trasformano in una vera e propria cucina-mania su scala globale.Per quanto riguarda l’aspetto propriamente fisico della cucina, gli italiani prestano particolare attenzione all’arredamento di questo ambiente, all’abbinamento tra materiali e oggetti d’arredo (43%), all’espressione della propria personalità attraverso forme e materiali (34%), ai colori e alla giusta illuminazione (22%), ai profumi e gli aromi (18%).Gli esperti hanno infine stilato le cinque regole per vivere l’armonia in cucina: esaltazione del gusto; appagamento dell’olfatto; gratificazione della vista attraverso la cura dell’arredo, dell’oggettistica, delle luci; la soddisfazione del tatto attraverso tutti i materiali impiegati; la magnificazione dell’udito, ambito nel quale entrano in gioco anche tutti gli elettrodomestici e il loro livello di rumorisità.