Ernestomeda è partner di Autogrill nel progetto “Il Mercato del Duomo”, che è stato inaugurato recentemente in piazza Duomo a Milano. La cucina Icon, ideata dal designer Giuseppe Bavuso, è protagonista dell’area dedicata agli showcooking all’interno del Mercato. La composizione scelta è dotata di un’isola e di una penisola estraibile entrambe in Corian® color Bisque, mentre le ante sono Air, soluzione brevettata che prevede la presenza di un filtro di aerazione per favorire il ricambio dell’aria nel vano e conservare al meglio i cibi. La cucina è inoltre arricchita da un set di elettrodomestici Aeg di alto livello che comprende frigorifero, congelatore, wine cellar, forno per cottura standard e sottovuoto, forno a microonde, cassetto per sottovuoto, lavastoviglie professional, piano cottura a induzione con cottura wok e cappa down draft. Il Mercato del Duomo è uno spazio permanente che si articola su quattro piani dove si trovano il Bar Motta, il Mercato (che riproduce un mercato cittadino), il Bistrot Milano Duomo, la Terrazza Aperol e Spazio, il ristorante-laboratorio della Niko Romito Formazione. Alberto Scavolini, amministratore delegato di Ernestomeda, ha commentato: “La scelta di partecipare al progetto del Mercato del Duomo è legata all’indubbia affinità tra i nostri valori aziendali – la cura dei dettagli, la costante attenzione alla qualità – e il concept di questo nuovo spazio nel cuore di Milano, che valorizza l’italianità e le eccellenze enogastronomiche del nostro Paese, partendo dal recupero del territorio e dei mestieri artigianali”.
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